ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

arroz.
azúcar.
leche.
canela en rama y en polvo.
un trozo de cáscara de naranja.

Elaboración:

Se vierte la leche en una cacerola y se pone a hervir añadiéndola una ramila de la canela y la cáscara de naranja. Cuando empiece a hervir, se retira la cáscara de naranja y se añade el arroz y el azúcar removiéndolo de vez en cuando hasta que el arroz esté blando. Posiblemente en la coción hay que añadir leche pues el arroz lo absorve y debe quedar caldoso. Se retira del fuego y se viete en platos individuales espolvoreándolo con la canela en polvo y dejándolo enfriar.

Jesús Pazos